Beyzade Kebap Çeşitleri
Beyzade Kebap Çeşitleri
Beyzade Kebap Çeşitleri Adana, Urfa, Domatesli, Beyti
Beyzade Kebap Çeşitleri Adana, Urfa, Domatesli Kebap, Tavuk Şiş, Tavuk Kanat, Kebap İskender, Et Şiş, Beyti, Karışık Izgara, Köfte Izgara, Piliç Bonfile, Bursa Usulü Köfte
Beyzade Kebap Çeşitleri
| Adana Kebap |
190 ₺ |
| Urfa Kebap |
190 ₺ |
| Tavuk Şiş |
160 ₺ |
| Tavuk Kanat |
170 ₺ |
| Kebap İskender |
220 ₺ |
| Et Şiş |
240 ₺ |
| Patlıcan Kebabı |
250 ₺ |
| Beyti |
220 ₺ |
| Karışık Izgara |
450 ₺ |
| Izgara Köfte |
190 ₺ |
| Piliç Bonfile |
190 ₺ |
| Domatesli Kebap |
250 ₺ |
| Tavuk Pirzola |
190 ₺ |
| Bursa Usulü Köfte |
200 ₺ |
Kebap Nedir
Beyzade Kebap Çeşitleri
Kebap, mangalda meşe kömüründe veya odun fırınında, ayrıca günümüzde fırınlarda da pişirilerek yenen et yemeklerine verilen isimdir. Doğrudan doğruya ateşin üzerinde tutularak ya da bir kap içinde susuz olarak pişirilir.
Bu yemeklerin çoğu ızgarada pişirilmiş olsa da, tas kebabı gibi sulu yemeklere de kebap denir. Böyle yemekleri yapan lokantalara kebapçı denir. Et olarak çoğunlukla koyun veya dana eti kullanılır.
10. yüzyılda İbn Sayyar al-Warraq tarafından yazılmış, Mezopotamya, Fars ve Arap mutfağındaki çoğu yemekten kısaca bahseden Kitab al-Tabikh adlı yemek kitabında tavada kızartılmış veya ateşin üstünde ızgara yapılmış kebap tarifleri yer almaktadır. Ayrıca şişe geçirilmiş küçük et parçalarının Orta Doğu’da köklü bir tarihi vardır. Avrupa’da ise daha fazla ormanlık alan olmasından dolayı ete ulaşım daha kolaydı ve etler daha büyük parçalar halinde kesiliyordu. Bu bölgelere ek olarak Güney Amerika’da da Asya ve Avrupa etkileşimi olmadan uzun zaman önce bile şişe geçirilmiş et yemekleri yenmekteydi. Anticucho bu yemeklerden biridir.
Kebap Çeşitleri
Kebap Ne Demektir?
Kebab kelimesi İngilizcede şiş üzerinde pişirilen her türlü küçük et parçasını tanımlamak için kullanılsa da, kebep kelimesi günümüzde en çok İran ve Türkiye’nin bulunduğu bölgelerde Orta Çağ’da ortaya çıkan çeşitli et yemekleri ile ilişkilendirilir.
Kebabın Orta Doğu gibi yerlerde çok eski bir tarihi olsa bile, Türkler tarafından yaygın hale getirilmiştir. Türk usulü kebap şiş üzerinde yapılabildiği gibi, güveç, köfte ve diğer formlarda da olabilir Kebap mutfağı dünyaya Müslümanlık etkisiyle paralel olarak yayılmıştır.
Faslı gezgin İbn Battuta’ya göre, Delhi Sultanlığı’nın (1206-1526) kraliyet evlerinde kebap tüketilmekteydi. Hatta ülke halkı kebabı kahvaltıda naan ekmeği ile beraber tüketmekteydi.Günümüzde Güney Asya’da yapılan kebaplar bölgenin yöresel mutfağıyla harmanlamıştır.
Osmanlı Mutfağında Kebap Çeşitleri
Osmanlı Mutfağında orman kebabı, çoban kebabı, çömlek kebabı, çevirme kebap, Hacı Osman kebabı, süt kebabı, şiş kebabı, tas kebabı, kuşbaşı kebap, kuyu kebabı, kırma kebap, külbastı kebap, muhzır kebabı gibi kebaplar kebap sınıfından sayılmıştır. Bu kebapların tariflerine, basılı ilk yemek kitabı olan Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların sığınağı) adlı yemek kitabında da rastlanır.[16] Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası adlı yemek kitabında kaytan kebabı, koyun kebabı, İzmir kebabı, yufkalı kebap, pideli kebap, yoğurtlu kebap tarifleri verilmiştir.
Ev kadını yemek kitabında sırasıyla kaz palazı kebabı, karaca, geyik ve yaban keçisi kebapları, tavuk kebabı, piliç kebabı, ördek palazı kebabı, hindi palazı şiş kebabı, mazruf kebabı, kokoreç, patlıcanlı bıldırcın kebabı, kaytan kebabı, koyun kebabı, İzmir kebabı, orman kebabı, yufkalı kebabı, çarşı kebabı, yoğurtlu kebap, palamut, torik, alt parmak ve kılıç balıkları kebapları tarifleri verilmiştir.
Beyzade Restaurant İletişim Bilgileri:
Halil Rıfat Paşa Mahallesi Perpa Ticaret Merkezi A Blok Kat:13 No: 1966 Şişli – İstanbul
+90 530 363 56 71
+90 212 210 26 28
+90 212 210 26 29
Beyzade Restaurant Perpa Adres Kroki
BEYZADE RESTAURANT
RESTORANLAR LOKANTALAR
GIDA FİRMALARI
PERPA FİRMALARI
PERPA İLETİŞİM
BASKILI POŞET
AMBALAJ FİRMALARI
PERPA TİCARET MERKEZİ
PERPA FACEBOOK
